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[其它] 羊糕怎么做??可有人會,請教教我,

發表于 2019-12-2 22:11:07 21698人閱讀 33人回復 只看樓主

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1#
 
想買點羊肉回來自己做羊糕,可我不會,可有人會??麻煩教教我,謝謝,
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2#
發表于 2019-12-2 19:34:32 | 只看該作者
不急 我買了個托盤了 等我好消息
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3#
發表于 2019-12-2 19:46:37 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
大冬天我還是更愿意喝熱乎乎的羊肉湯
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4#
發表于 2019-12-2 19:54:40 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
純羊肉不行的
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5#
發表于 2019-12-2 19:55:32 | 只看該作者
羊肉入鍋煮至微爛,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊湯中煮,收湯,倒入容器中,根據個人口味,在表面撒小蔥或香菜末,自然冷卻即可。切記不能加鹽
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6#
發表于 2019-12-2 19:58:20 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
能人多的是,只要你舍得下本錢!
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7#
發表于 2019-12-2 20:06:55 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
山谷風 發表于 2019-12-2 19:55
羊肉入鍋煮至微爛,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊湯中煮,收湯,倒入容器中,根據 ...

帶皮羊肉為佳,口感更好。
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8#
發表于 2019-12-2 20:27:10 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
羊肉咋賣的
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9#
發表于 2019-12-2 20:44:12 該帖來自手機版 | 只看該作者
 

可以加一點炒熟的米粉,最后再淋上一層羊油
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10#
發表于 2019-12-2 20:48:06 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
有錢人,羊肉45一斤。
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11#
發表于 2019-12-2 20:57:08 | 只看該作者
你真奢侈!
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12#
發表于 2019-12-2 21:01:44 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
山谷風 發表于 2019-12-2 19:55
羊肉入鍋煮至微爛,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊湯中煮,收湯,倒入容器中,根據 ...

必須得有羊油,熟爛了后放陽臺或者冰箱里。等冷了后用刀切成塊即可!
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13#
發表于 2019-12-2 21:11:15 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
還得放些內臟
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14#
發表于 2019-12-2 21:33:23 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
真正的霍里羊糕。首先食材難找,現在只有楊壩蒲塘等少數農戶散養的本地山羊,吃趴根草低矮的灌木,有時也吃東北松樹火炬杵針葉。喝山溝里的泉水。以三年左右70斤犍羊為佳,那小火熬出來的羊湯,喝一碗,一個星期那股神秘的味才漸漸淡去...
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15#
發表于 2019-12-2 22:11:07 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
很懷念以前家里自制的羊羔,非常好吃,外面賣的羊羔太難吃了。
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